Curso Taller de Actualización en Manipulación Segura de Alimentos

Curso Taller de Actualización en Manipulación Segura de Alimentos

Categoría: Extensión , Noticias

Está dirigido a docentes y estudiantes de áreas relacionadas con alimentación y salud, manipuladores de alimentos en general (chefs, encargados de restaurantes, mozos/as,  consumidores en general, empleados de empresas del rubro alimentario, funcionarios públicos de control de alimentos, etc).

Lo dictará la bromatóloga y coordinadora de la carrera de enología 9029, Marta Estalles. Algunos de los temas a desarrollar son: introducción a los alimentos, seguridad alimentaria, buenas prácticas de manufactura, rol del inspector, entre otros.

manipulacion alimentos

Tendrá una duración total de 40 horas, distribuidas en 8 encuentros presenciales y 8 horas no presenciales. Algunos de los objetivos de la capacitación son:

§ Conocer los fundamentos legales que enmarcan los procedimientos de elaboración, procesamiento, manufactura y comercialización de los alimentos.

§ Adquirir competencias para las intervenciones profesionales en las distintas etapas de la cadena alimentaria.

§ Desarrollar competencias para el trabajo interdisciplinario e intersectorial en la industria alimentaria.

Esta formación se desarrollará mediante exposiciones orales y clases prácticas, donde las y los cursantes aprenderán a explorar, buscar, navegar y recuperar información por medio de procesos operativos eficientes. Se presentarán situaciones problema que las y los asistentes deberán resolver, aplicando los conocimientos adquiridos. Se trabajará en la familiarización con la búsqueda eficaz y eficiente de la información considerando los documentos en ediciones electrónicas; el uso de las TIC y el idioma inglés como elementos que complementan la competencia informacional.

El valor total del curso es de 980 pesos que se podrán pagar en dos cuotas de 490 pesos cada una e incluye los materiales teóricos a los que se podrá acceder mediante la plataforma del instituto. Se desarrollará los sábados de 8.30 a 12.30 en la Escuela Benito Marianetti, Oncativo y Congreso de Tucumán, Mayor Drummond, Luján de Cuyo. Comienza el 13 de abril, momento en el que se paga la primera cuota.

Las personas interesadas en realizar este curso deben inscribirse en el siguiente link:http://formularios.ies9029.edu.ar/index.php/682359 Más información en el teléfono 4981012, de 18 a 21 hs o al mail: myg2006@hotmail.com.ar (Profesora Marta Estalles).


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