Curso Taller de Actualizaci贸n en Manipulaci贸n Segura de Alimentos
Est谩 dirigido a docentes y estudiantes de 谩reas relacionadas con alimentaci贸n y salud, manipuladores de alimentos en general (chefs, encargados de restaurantes, mozos/as,聽 consumidores en general, empleados de empresas del rubro alimentario, funcionarios p煤blicos de control de alimentos, etc).
Lo dictar谩 la bromat贸loga y coordinadora de la carrera de enolog铆a 9029, Marta Estalles. Algunos de los temas a desarrollar son: introducci贸n a los alimentos, seguridad alimentaria, buenas pr谩cticas de manufactura, rol del inspector, entre otros.
Tendr谩 una duraci贸n total de 40 horas, distribuidas en 8 encuentros presenciales y 8 horas no presenciales. Algunos de los objetivos de la capacitaci贸n son:
搂聽Conocer los fundamentos legales que enmarcan los procedimientos de elaboraci贸n, procesamiento, manufactura y comercializaci贸n de los alimentos.
搂聽Adquirir competencias para las intervenciones profesionales en las distintas etapas de la cadena alimentaria.
搂聽Desarrollar competencias para el trabajo interdisciplinario e intersectorial en la industria alimentaria.
Esta formaci贸n se desarrollar谩 mediante exposiciones orales y clases pr谩cticas, donde las y los cursantes aprender谩n a explorar, buscar, navegar y recuperar informaci贸n por medio de procesos operativos eficientes. Se presentar谩n situaciones problema que las y los asistentes deber谩n resolver, aplicando los conocimientos adquiridos. Se trabajar谩 en la familiarizaci贸n con la b煤squeda eficaz y eficiente de la informaci贸n considerando los documentos en ediciones electr贸nicas; el uso de las TIC y el idioma ingl茅s como elementos que complementan la competencia informacional.
El valor total del curso es de 980 pesos que se podr谩n pagar en dos cuotas de 490 pesos cada una e incluye los materiales te贸ricos a los que se podr谩 acceder mediante la plataforma del instituto. Se desarrollar谩 los s谩bados de 8.30 a 12.30 en la Escuela Benito Marianetti, Oncativo y Congreso de Tucum谩n, Mayor Drummond, Luj谩n de Cuyo. Comienza el 13 de abril, momento en el que se paga la primera cuota.
Las personas interesadas en realizar este curso deben inscribirse en el siguiente link:http://formularios.ies9029.edu.ar/index.php/682359聽M谩s informaci贸n en el tel茅fono 4981012, de 18 a 21 hs o al mail:聽myg2006@hotmail.com.ar聽(Profesora Marta Estalles).